Ruta sensorial aromática activando los sentidos en contacto con la naturaleza
El primer pilotaje práctico ha sido una ruta sensorial aromática que se ha llevado a cabo en el monte de Fresnedo, en Cubillos de Sil. La Cátedra ULEtech CIRCULAR del Campus de Ponferrada de la Universidad de León (ULE) está desarrollando un interesante proyecto de investigación y transferencia en bienestar y naturaleza, que ha tenido en el monte de Fresnedo (Cubillos de Sil) su primer pilotaje o desarrollo práctico. Se trata de lo que se conoce como ‘baños de bosques’, una idea que se originó en Japón, (allí denominada ‘shinrin-yoku), que consiste en caminar por el bosque aun ritmo regular, sin cansarse, con paradas en el camino para descansar, respirar y contemplar el entorno natural. Desde la cátedra que dirige la profesora Pilar Marqués Sánchez se explica que “las experiencias sensoriales en la naturaleza tienen potenciales beneficios para la salud”, y apunta que en el monte de Fresnedo “hemos creado una ruta inmersiva en la naturaleza que busca contribuir al bienestar personal de los participantes”. La ruta es ‘sensorial’, porque está orientada hacia la “activación de los cinco sentidos en la naturaleza”, objetivo que se consigue implementando técnicas de relajación y meditación guiada, y también “creando espacios sensoriales, y un mirador para la meditación y el desarrollo de talleres aromáticos, un sendero de pues descalzos y un jardín de los sentidos”. En esta experiencia participó la Empresa BIO3 con sus infusiones, de forma que parte de la inmersión aromática se desarrolló con una cata de infusiones en el bosque Además, es una ruta ‘saludable e inteligente’ porque “integra componentes tecnológicos como smartswatches, tensiómetros y cuestionarios online para medir el bienestar físico y emocional de las personas durante la experiencia”.
Taller de Restauración en Sala
Se trata de la segunda acción de la Cátedra ULETech Circular en colaboración con el Centro de Formación Mercurio. La Vicerrectora del Campus de Ponferrada de la Universidad de León (ULE) y directora de la Cátedra UleTech Circular, Pilar Marqués Sánchez, y el director del Centro de Formación Mercurio, Alfonso Gómez, hicieron entrega en la tarde de ayer de los diplomas a los alumnos que han realizado en el Restaurante de Floriana el taller exprés ‘Restauración en Sala Nivel Básico’. Se trata de la segunda acción de impacto en la sociedad derivada de la puesta en marcha de la Cátedra ULETech Circular, fruto del convenio en colaboración firmado entre el Campus de Ponferrada y el Centro de Formación Mercurio. Al recoger los diplomas los alumnos coincidieron al señalar que el taller les ha resultado de gran utilidad. “Ha sido muy interesante y hemos aprendido mucho, -explicaron-, y nos ha ayudado a entender esta profesión”. Es por ello que concluyeron que hace falta “dar más valor a los camareros de sala”,
